Dal bancone del bar al laboratorio di pasticceria, è Thomas Dusini che da cinque anni gestisce il Cafè Konditorei Monika, l’attività di famiglia aperta dalla nonna nel 1947. La pasticceria si colloca all’incrocio tra Via Goethe e Via della Mostra, nel cuore del passeggio bolzanino. Tanti i clienti abituali che non rinunciano al piacere di un buon caffè, ma anche tanta gente di passaggio. Per questo, priorità di Thomas è quella di offrire lo stesso stile, la stessa dolcezza e quel gusto speciale che ha la tradizione nel suo spazio del centro storico, così come nel calore della propria casa.
