Franziskaner Bäckerei

Franziskaner Bäckerei

Ihr Meisterbäcker in Bozen, seit 1974

Öffnungszeiten:

MO - FR: 06:30–12:45, 15:30–19:00 Uhr
SA: 09:00 - 13:00 Uhr

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Beschreibung

Die Franziskaner Bäckerei in der Bozner Franziskanergasse wurde bereits 1776 zum ersten Mal urkundlich erwähnt und zählt somit zu den ältesten Bäckereien Bozens. Den damaligen Namen Franziskaner Beck erhielt die Backstube durch die angrenzende Franziskanerkirche samt Kloster, obwohl es niemals eine direkte Verbindung zwischen den Franziskanerpatres und der Bäckerei gab. 1974 übernahm Heinrich Pfitscher den zuvor still gelegten Betrieb und eröffnete am 1. August die Franziskaner Bäckerei. An seiner Seite stand von Anfang an seine Frau Hedwig, die sich bis heute um den Verkauf kümmert und die Seele des Betriebes ist. Nach den harten und entbehrungsreichen Anfangsjahren wurde im Herbst 1982 die erste Filiale in der Museumstrasse eröffnet. Im Lauf der nächsten Jahre kamen dann einige hinzu. Seit 2009 werden alle Brot- und Backwaren in Kardaun, nahe Bozen, gebacken. Die Backstube gilt als eine der schönsten des Landes. Die Nachkommen Jürgen und Judith Pfitscher, welche bis dahin schon einige Jahre im Unternehmen mitarbeiteten und in allen Bereichen der Produktion und des Verkaufs Erfahrung sammeln konnten, leiten inzwischen den Betrieb. Heute sind wir ein familiengeführtes Bäckereiunternehmen welches Handwerkstradition pflegt und hochqualitative Produkte mit lokalen Zutaten produziert. Zur Zeit gibt es in Bozen acht Franziskaner Geschäfte, zwei davon mit Bistro. Im Mai 2020 lüftete die erste Schaubackstube Südtirols, Franziskaners PAN.ATELIER, ihren Vorhang. So verdient die „rue de artiste“, wie die Rauschertorgasse gerne genannt wird, einmal mehr ihren Namen, denn in der gläsernen Bäckerei wird den Passanten wahre Bäckerkunst gezeigt. Ofenfrische Brötchen sowie die eine und andere Süßspeise kommen so am Nachmittag ohne große Umwege direkt in die Filialen der Altstadt.

Unsere Produkte

Catering
Konzentrieren Sie sich ganz auf Ihre Gäste, fürs leibliche Wohl sorgen wir! Unser Partyservice beliefert Feste, Versammlungen, Geburtstage und Anlässe aller Art. Wir verwöhnen Sie mit herzhaften Snacks, traditionellen Häppchen, knackigem Salzgebäck und süßen Köstlichkeiten. Sortiment und Umfang werden mit Ihnen besprochen und auf die zu bewirtende Gesellschaft angepasst. Die Produktion und Lieferung erfolgt zeitnah, professionell und vor allem frisch. Torten, Kuchen und süßes Gebäck kommen direkt aus unserer Konditorei, auf Wunsch auch gerne individuell zubereitet. Wir freuen uns mit Ihnen über Ihr Anliegen zu sprechen.
Gutschein
Morgens speisen wie ein Kaiser ... so heißt es im Volksmund! Mit einem Gutschein für ein ausgiebiges Frühstück oder einen reichhaltigen Brunch machen Sie Ihren Liebsten bestimmt eine große Freude. Wählen Sie zwischen 4 Frühstücksangeboten! Einzulösen ist der Gutschein in den Filialen der Weintraubengasse 44 und in der Museumstraße 10.
Franziskaners PAN.ATELIER
Ofenfrisch genießen! In den Franziskaner Filialen in der Bozner Altstadt gibt es jetzt knusprig frisches, handwerklich hergestelltes Brot auch am späten Nachmittag! Die duftenden Rosensemmel, Franzosen, Körnersemmel und Dinkelweggelen kommen aus unserer neu eröffneten Brotwerkstatt, dem Franziskaner PAN.ATELIER, in der Rauschertorgasse. Schauen Sie vorbei und beobachten Sie die drei jungen Bäcker durch die große Glasscheibe bei Ihrem Tagewerk!

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